{"id":27235,"date":"2022-03-24T23:51:37","date_gmt":"2022-03-24T21:51:37","guid":{"rendered":"https:\/\/enoguia.cat\/es\/?post_type=job_listing&p=27235"},"modified":"2023-01-03T14:11:24","modified_gmt":"2023-01-03T12:11:24","slug":"taller-quesos-artesanos","status":"publish","type":"job_listing","link":"https:\/\/enoguia.cat\/es\/listings\/taller-quesos-artesanos\/","title":{"rendered":"Elaboraci\u00f3n quesos artesanos – Cingle Vermell"},"content":{"rendered":"
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\ud83d\udc49\ud83c\udffc Cingle Vermell<\/strong> es una asociaci\u00f3n que vela por la recuperaci\u00f3n de diversos oficios antiguos y tradicionales, donde prevalece la artesan\u00eda por encima de la mecanizaci\u00f3n, siempre respetando el entorno y la naturaleza. Entre estos oficios destaca el de pastor y elaborador de quesos. \ud83e\uddc0<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Durante la visita podr\u00e1s conocer todo el proceso de elaboraci\u00f3n de aut\u00e9nticos quesos de cabra artesanos, pero de verdad, sin postureos para la galer\u00eda.<\/p>\n

Conocer\u00e1s el reba\u00f1o de cabras \ud83d\udc10\u00a0 que una vez realizada la trashumancia, se orde\u00f1an de forma diaria y que pastan libremente por el bosque, limpiando el sotobosque y evitando la proliferaci\u00f3n de la maleza.<\/p>\n

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  • Precio adultos<\/strong>:<\/span> 15\u20ac<\/li>\n
  • Precio menores 12 a\u00f1os:<\/span><\/strong> 10\u20ac<\/li>\n
  • Duraci\u00f3n:<\/span><\/strong> 3 horas<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00bfC\u00f3mo funciona el taller de elaboraci\u00f3n de quesos?<\/h2>\n

    Orde\u00f1aremos a las cabras \ud83d\udc10\u00a0 para obtener la leche, los m\u00e1s peque\u00f1os se lo pasar\u00e1n en grande, y una vez obtenida una buena cantidad, con mucho mimo y cuidado empezaremos a realizar nuestros quesos.<\/p>\n

    En primer, lugar empezaremos a elaborar una sencilla cuajada \ud83e\udd5b<\/strong> y seguidamente aprenderemos la forma de elaborar un sabroso queso fresco<\/strong>. Tambi\u00e9n conoceremos las diferentes t\u00e9cnicas para conseguir un queso curado<\/strong> y c\u00f3mo aprovechar el suero sobrante para realizar reques\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

    As\u00ed descubriremos todos los procesos de elaboraci\u00f3n de los quesos artesanos y conoceremos todas sus fases: preparaci\u00f3n de la leche, el cuajado, desuerado, prensado, salado, secado y maduraci\u00f3n.<\/p>\n

    Ya para acabar probaremos los quesos que ya llevan distintos tiempos de maduraci\u00f3n.<\/p>\n

    La asociaci\u00f3n\u00a0Cingle Vermell<\/strong>, tambi\u00e9n elabora de forma artesanal pan con horno de le\u00f1a, cultivan su propio huerto ecol\u00f3gico y producen carb\u00f3n vegetal…<\/p>\n

    Ven a descubrir la elaboraci\u00f3n artesanal de quesos y disfruta de un d\u00eda diferente y en familia. \ud83e\uddc0\u00a0<\/b><\/p>\n

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