Lo Temps (cupatge)

La ratafia Mina s’elabora a la població Bellmunt de Priorat. La particularitat d’aquesta ratafia és que aquesta feta amb pètals de magnòlia, partint d’una recepta no escrita que ha anat passant de generació en generació, que ja només coneixien tres ancianes de la vila i que el celler PrioratLab ha recuperat seguint les indicacions d’elles.

En aquesta zona i en altres pobles veïns pels voltants de la serralada del Montsant, s’utilitza molt la flor de magnòlia per elaborar licors. Els pètals frescos de la flor de magnòlia es deixen macerar en aiguardents durant 40 dies, juntament amb altres plantes balsàmiques, flors de saüc i de taronger, espècies, nous verdes i sucre.

Aquesta combinació macera en damajoanes al sol al pati del celler per posteriorment fer el cupatge i envellir en fusta de roure. Color coure clar, brillant, amb reflexos daurats. Aromes frescos, florals i cítrics. En boca fresca, balsàmica, suau, notes cítriques, d’anís i tocs amargs procedents de les nous. Ampolla 70 Cl. 28º.

Ports gratuïts en comprar 6 ampolles!
Enviament a Península.

Vi negre del Priorat Delamina. Varietats de raïm: Garnatxa Negra 45%, Carinyena 20%, Syrah 20%, Cabernet Sauvignon 15%.

Zona alta de Priorat. Vinyes d’Scala Dei i la Morera de Montsant. Clima Mediterrani. El fet d’estar a la zona alta ens diferencia de la resta del Priorat per una maduració més lenta i tardana i una major frescor en els vins.

Edat de les vinyes: entre 25 anys i 40 anys amb tipus de sòl 90% llicorella (pissarra) i 10% argila.

Aquest és un vi reflex del que és un vi jove (sense criança en fusta) del Priorat, un vi on predomina la fruita i on es nota la frescor de les vinyes altes del Priorat. Cupatge de 4 varietats, les dues tradicionals de la zona: garnatxa i carinyena, que formen la base del vi i dues introduïdes en els anys 90: syrah i cabernet, que complementen l’estructura.

Nota de Tast: un vi amable i fàcil que ens aporta al nas fruita vermella fresca, alhora que albirem la tipicitat de la pissarra prioratina. Un vi per beure amb carns a la planxa, brasa, formatges curats, pernil ibèric i embotits. Molt adequat per a pastes i tapes.

Ports gratuïts en comprar 6 ampolles!
Enviament a Península.