👉🏼 Cingle Vermell és una associació que vetlla per la recuperació de diversos oficis antics i tradicionals, on preval l’artesania per sobre de la mecanització, sempre respectant l’entorn i la natura. Entre aquests oficis destaca el de pastor i elaborador de formatges. 🧀
Durant el taller de formatges artesans podràs visitar les instal·lacions i coneixeràs tot el procés d’elaboració d’autèntics formatges de cabra artesans, però de debò, sense ‘postureos’ per a la galeria.
Coneixeràs el ramat de cabres 🐐 que una vegada realitzada la transhumància, es munyen de forma diària i que pasturen lliurement pel bosc, netejant el sotabosc i evitant la proliferació de la mala herba.
Preu adults: 15€
Preu menors 12 años: 10€
Duració:3 hores
Com funciona el taller de formatges artesans?
Al taller de formatges artesans, munyirem a les cabres 🐐 per obtenir la llet, els més petits s’ho passaran d’allò més bé, i una vegada obtinguda una bona quantitat, amb molta cura començarem a realitzar els nostres formatges.
En primer lloc començarem a elaborar una senzilla quallada 🥛 i seguidament aprendrem la forma d’elaborar un saborós formatge fresc. També coneixerem les diferents tècniques per aconseguir un formatge curat i com aprofitar el sèrum sobrant per fer mató.
Així descobrirem tots els processos d’elaboració dels formatges artesans i en coneixerem totes les fases: preparació de la llet, el quallat, el deserat, el premsat, el salat, l’assecat i la maduració.
Ja per acabar tastarem els formatges que ja porten diferents temps de maduració.
L’associació Cingle Vermell, també elabora de forma artesanal pa amb forn de llenya, conreen el seu propi hort ecològic i produeixen carbó vegetal…
Vine a descobrir l´elaboració artesanal de formatges i gaudeix d´un dia diferent i en família. 🧀
1 review
Marja
El domingo pasado hicimos el taller de quesos. Primero hay que decir que es mucho más que un simple taller de quesos. Éramos un grupo de 5 parejas y una niña. El contacto con Daniel y Andrea desde el principio era muy bueno. Después de la bienvenida, nos han enseñado en que consiste el proyecto que tienen, como han empezado y lo que es el día a día. Nos han presentado a sus cabras, que por cierto están muy bien cuidados. Nos ha señado de ordeñar las cabras y con la
leche recién ordeñada, nos enseñó de hacer mató de varias texturas. Muy interesante y educativo. Nos prepararon una comida rica rica con por supuesto un tast de quesos de postre. Un día redondo, sin estrés y muyyyy bien atendidos por toda la familia. Si quieres hacer una actividad
diferente y auténtica, planificar una visita a este lugar entrañable.
Utilitzem galetes per optimitzar el nostre lloc web i el nostre servei.
Funcional
Sempre actiu
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
El domingo pasado hicimos el taller de quesos. Primero hay que decir que es mucho más que un simple taller de quesos. Éramos un grupo de 5 parejas y una niña. El contacto con Daniel y Andrea desde el principio era muy bueno. Después de la bienvenida, nos han enseñado en que consiste el proyecto que tienen, como han empezado y lo que es el día a día. Nos han presentado a sus cabras, que por cierto están muy bien cuidados. Nos ha señado de ordeñar las cabras y con la
leche recién ordeñada, nos enseñó de hacer mató de varias texturas. Muy interesante y educativo. Nos prepararon una comida rica rica con por supuesto un tast de quesos de postre. Un día redondo, sin estrés y muyyyy bien atendidos por toda la familia. Si quieres hacer una actividad
diferente y auténtica, planificar una visita a este lugar entrañable.