Vinos veganos, ecológicos, naturales o biodinámicos… ¿Me lo explicas?
Las diferencias entre vino vegano, ecológico, natural y biodinámico¿Te has parado alguna vez a pensar la diferencia que existe entre un vino vegano, un vino ecológico, un vino biodinámico y un vino natural?🍷
Aunque a vista general puede parecer que hablamos del mismo, cada uno de estos tipos de vino cuenta con rasgos diferenciadores muy característicos.
¿Qué diferencia existe entre vino vegano, vino ecológico, vino natural y vino biodinámico?
Los vinos veganos, tal y como su nombre indica, pueden ser consumidos por personas que siguen una dieta vegana🌱, ya que no hay presencia de ningún derivado animal en su proceso de elaboración. Sin embargo, esto no significa que los productos empleados sean 100% naturales. > Ver más sobre el vino vegano
Por lo que respecta al vino ecológico, su proceso de elaboración debe ser íntegramente natural. Empezando por los viñedos, que deben ser sostenibles y contar con el certificado ecológico.🌞
El CCPAE es el organismo que otorga el certificado a las bodegas catalanas. Asimismo, todos los productos que se utilicen serán orgánicos (también en la clarificación) y se evitará el uso de abonos químicos. > Bodegas con certificado CCPAE
El vino natural es también ecológico. La uva proviene de viñedos sostenibles y durante el proceso de elaboración se usan solo productos orgánicos, dejando a un lado los químicos.
Ahora bien, la diferencia recae en que los vinos naturales suelen embotellarse sin pasar por el proceso de clarificación, o siendo este algo leve, sin que los vinos sufran grandes modificaciones. Otra característica del vino natural es que no se filtra o filtra solo por decantación natural.
Dentro del grupo de vinos ecológicos también encontramos el vino biodinámico. En su caso, se utilizan productos orgánicos, de origen animal o vegetal, evitando el uso de preparados químicos y prácticas antinaturales.
La principal característica del vino biodinámico es que su proceso de elaboración va ligado a las fases de la luna🌙, una práctica tradicional y antiguamente popular. El organismo que otorga el certificado de agricultura biodinámica es Demeter.
Como bien pueden observar y deducir, muchos de estos tipos de vino normalmente se combinan entre sí. Los vinos naturales y biodinámicos siempre son ecológicos y, dentro del grupo de los biodinámicos, también se encuentran algunos vinos naturales.
Asimismo, los vinos veganos también pueden tener cabida dentro de los vinos naturales y ecológicos. Al final, todo dependerá de las técnicas y materias que utilicen las bodegas.
5 bodegas con vinos ecológicos que puede visitar
Bodega Saó del Coster | DOQ Priorat
La Bodega Saó del Coster también se ubica en la localidad de Gratallops. Sigue los principios de la mínima intervención, dejando que los propios ciclos naturales marquen el proceso del vino.
Bodega Herencia Altés | DO Terra Alta
La Bodega Herencia Altés, con DO Terra Alta, es una bodega familiar situada en Gandesa. Actualmente, cuenta con 50 hectáreas de viñedos ecológicos.
Bodega Celler Can Marlès | DO Penedès
La Bodega Celler Can Marlès forma parte de un complejo enoturístico 100% ecológico, siendo la única bodega con estas características de la zona de El Montmell (Baix Penedès).
Bodega Gàbor Celler | DO Conca de Barberà
La Bodega Gàbor Celler se sitúa en Barberà de la Conca. Todo el proceso de elaboración de sus vinos se realiza de forma artesanal, desde la cepa hasta la botella.
Bodega Clos Alkio | DOQ Priorat
La Bodega Clos Alkio también está situada en el pueblo de Gratallops. Los visitantes podrán disfrutar de una experiencia sensorial probando sus vinos ecológicos.
5 bodegas con vinos veganos que puede visitar
Bodega Celler de Capçanes | DO Montsant | DO Catalunya
La bodega Celler de Capçanes elabora vinos con DO Montsant y DO Catalunya, entre los que también se encuentran los vinos Kosher.
Bodega Vilalta Pere | DO Conca de Barberà
Vilalta Pere es una bodega familiar que está situada en Vilanova de Prades. Elabora vinos únicos y especiales, con una tirada muy limitada de botellas.
Bodega Visendra | DO Catalunya
El familiar y joven Celler Visendra se ubica cerca del Monasterio de Santes Creus. Sus vinos cuentan con el distintivo vegano.
Bodega Celler Arrufí | DO Terra Alta
En Celler Arrufí podrá disfrutar de su gama de vinos de viñedos propios, ecológicos, veganos y con mucha personalidad.
Bodega Coca i Fitó | DO Montsant | DOQ Priorat | DO Terra Alta | DOP Siurana
Situado en el Masroig, la bodega Coca i Fitó destaca por elaborar vinos singulares, ecológicos y veganos.
5 bodegas con vinos biodinámicos que puede visitar
Bodega Ronadelles – Cap de Ruc | DO Montsant | Restaurant
En la bodega Rondadelles producen el vino, con DO Montsant, siguiendo el calendario biodinámico y respetando los ciclos de la naturaleza.
Bodega Vins el Cep | DO Penedès | DO Cava
La bodega Vins el Cep elabora vinos y cavas mediante la agricultura ecológica y biodinámica. Podrás probar el primer cava biodinámico del mundo ‘Claror Paraje Qualificat Can Prats’.
Bodega Atavus Priorat | DO Montsant | DOQ Priorat
La bodega Atavus Priorat, situada en Gratallops, implementa prácticas de agricultura regenerativa y biodinámica. Sus vinos son, además, ecológicos y veganos.
Bodega Mas Blanc – Pinord Priorat | DOQ Priorat
En la carretera entre Falset y Bellmunt del Priorat, se encuentra la bodega Mas Blanc, un espacio donde predomina la agricultura ecológica y biodinámica.
Bodega Vinyes Domènech | DO Montsant
La bodega Vinyes Domènech también apuesta por la viticultura ecológica y biodinámica. Esta bodega, de arquitectura bioclimática, se encuentra en Capçanes.
3 bodegas con vinos naturales que puede visitar
Bodega Vins i Caves Cuscó Berga | DO Cava | Garraf-Penedès
Vins y Caves Cuscó Berga es una bodega familiar ubicada en Avinyonet del Penedès que practica viticultura artesana y ecológica. Cuenta con una extensa colección de vinos naturales y cavas.
Bodega Sumarroca | DO Penedès | DO Cava
En la bodega Sumarroca combinan tradición e innovación a la hora de crear sus vinos y cavas, con total respeto por la tierra y el medio ambiente.
Bodega Cal Teixidor | DO Penedès | DO Cava
La bodega Cal Teixidor, en la llanura del Penedès, destaca por sus vinos naturales provenientes de una tradición vinícola de generaciones.
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