Bodega Saó del Coster

DO Priorat
Pequeña bodega de producción biodinámica
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Pequeña bodega de producción biodinámica que aplica formas de trabajo artesano con mínima intervención en la viña y en la bodega, respetando los ciclos de la naturaleza, labrando con animales y siguiendo el calendario lunar. Conoce una bodega responsable y comprometida con el entorno y realiza una cata en plena naturaleza rodeado de viñas. ©Enoguia

  30.000      6 ha

Visitas y enoturismo en bodega Saó del Coster

  Concertar Visita
  10€ / 2h
  CA / ES / EN / FR / IT / PT
   5 Vinos
  1 min – 12 max
  Visita viñas


Vinos de la bodega Saó del Coster

• ‘S’ Saó del Coster
• Pim Pam Poom
• La Pujada
• Terram
• Planassos

 

Saó del Coster es una bodega fundada en el año 2004 en Gratallops, en la DOC Priorato, por un grupo de amigos apasionados del vino, que compartían una idea en común: traer modernidad al Priorato, manteniendo el respeto, la tradición y la esencia por la viña y el entorno de la comarca, conservando una estrecha relación entre vinicultor y viticultor, para conseguir una gran calidad en el producto.

El principal fundador, Fredi Torres, estudió enología en Ginebra, y más tarde trabajó para René Barbier durante un tiempo, con el objetico de abrir su propia bodega más adelante. Cuando los socios y él decidieron empezar el negocio en el mundo del enoturismo, tenían claro que querían trabajar de forma orgánica y tradicional. Para respetar los ciclos de la naturaleza, decidieron apostar por la agricultura biodinámica, una agricultura que se basa en el calendario lunar, una práctica, prácticamente en peligro de extinción y que, sin embargo, ofrece unos vinos profundos y con mucha personalidad. Los socios recuperaron unas viñas viejas y de baja producción, como es común en el Priorato, y actualmente producen 30.000 botellas de las 6 hectáreas que poseen, y que se reparten en tres fincas. Tener pocas hectáreas permite tener un mayor control sobre todo el proceso del cultivo y la producción. Las variedades de viña que predominan en las tierras de Saó del Coster son la garnacha y la cariñena, autóctonas del Priorato, con más de 60 años.

La bodega, que está localizada en el mismo pueblo de Gratallops, aun conserva las bóvedas originales de las tradicionales bodegas de la comarca. La crianza se realiza en barricas de roble francés, tanto con la viña vieja, como la viña plantada en terrazas, y se deja vendimiando hasta el momento óptimo de maduración para ser comercializado.

En los últimos años, Saó del Coster quiso emprender hacia el mercado nacional, y empezó a vender el vino X de Saó en Galicia, comunidad de la que provienen las raíces de Fredi Torres, y elaborado totalmente en la DO Rías Baixas.

Realiza enoturismo en Saó del Coster, visita las salas de la bodega, pasea por los viñedos y cata los 5 vinos de la casa. ¡Reserva tu visita previamente y disfruta de una experiencia enoturística única!

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Valls, 28 43737 Gratallops
Cómo Llegar

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